Eschenfelder Chia 100g

Descriere detaliată a produsului

Chia înseamnă "putere" în limba mayașă și era "hrana alergătorilor de cursă lungă". Astăzi, semințele de chia sunt încă un aliment important pentru alergătorii de anduranță Tarahumara din Mexic.

Chia se caracterizează printr-o proporție foarte mare de acizi grași omega-3 (mai mult decât semințele de in), care alcătuiesc 100% din acidul alfa-linolenic valoros. Acidul alfa-linolenic ajută la menținerea nivelului normal de colesterol. În plus, acizii grași omega-3 și omega-6 sunt într-un raport optim de 3:1.

Germenii sunt bogați în antioxidanți puternici (apărare împotriva radicalilor liberi), fibre, vitamine (A, B3/niacină), B1/tiamină, B2/riboflavină), minerale (proporție ridicată de calciu și potasiu, fosfor, zinc, cupru și bor) și conțin toți aminoacizii esențiali. Acestea au un efect de curățare intestinală și reglează nivelul zahărului din sânge.

Germinare într-un recipient de germinare

După înmuiere, chia formează un gel polizaharidic de fibre, astfel încât germenii sunt cultivați pe o sită. Nu este potrivit pentru ochelari. Trebuie să aveți grijă să nu puneți semințele prea groase pe sită, altfel procesul de germinare nu va începe. Semințele trebuie să se afle una lângă alta în amestecul de pe sită și să fie legate de nămol, astfel încât să se poată vedea prin ele. În primele câteva zile germinarea este foarte întârziată, abia după câteva zile veți observa prima "stimulare". Odată ce se realizează o descoperire, procesul de germinare se desfășoară fără probleme. Recoltarea începe după 10-14 zile. Germenii au un gust ușor, amar.