Eschenfelder Quinoa 500g

Descriere detaliată a produsului

Quinoa neagră (Chenopodium quinoa), numită și mei sau orez Inca, este o plantă din familia lichenilor (Amaranthaceae), fără gluten și alcalină. Germenii sunt caracterizați de biodisponibilitatea excelentă a componentelor lor. Proteine fără gluten de înaltă calitate, cu aminoacizi vitali și cantități mult mai mari de minerale, oligoelemente și acizi grași nesaturați decât cerealele convenționale. Germenii conțin cantități mici de carbohidrați.

Acestea conțin multe vitamine B2 și E, mult fier, acid folic, magneziu, zinc și mangan și, ca toate plantele întunecate, o serie de substanțe fitochimice (antioxidanți, neutralizatori ai radicalilor liberi) care previn inflamațiile și dezvoltarea celulelor canceroase. Germenii de quinoa scad colesterolul și reglează glicemia, iar conținutul lor ridicat de fibre favorizează digestia.

Germenii de quinoa conțin, de asemenea, aminoacidul L-triptofan, care este transformat în organism în serotonină - un neurotransmițător important care îmbunătățește starea de spirit și joacă un rol important în reglarea somnului nostru. Deficitul de serotonină se manifestă ca depresie .
Germenii sunt, de asemenea, bogați în substanțe amare, saponine. Acestea facilitează utilizarea nutrienților de către organismul uman.

Germenii de quinoa neagră au o aromă foarte intensă de nuci și sunt deosebit de decorativi.

Germinare într-un recipient de germinare

Germenii de quinoa neagră pot fi ușor cultivați într-un recipient pentru germeni. Spălați semințele de 2-3 ori înainte de a le înmuia în borcanul de murături, apoi înmuiați timp de 3 ore și recoltați după 2 zile (din apa de înmuiere) și consumați-le crude. Deoarece timpul de înmuiere și germinare este foarte scurt, puteți folosi quinoa pentru a produce rapid și spontan germeni delicioși care să vă însoțească toate mesele!